Mejoramiento de la calidad e inocuidad de las frutas y hortalizas frescas : un enfoque práctico : manual para multiplicadores
By: Piñeiro, Maya.
Contributor(s): Días Ríos, Luz Berania | FAO. Roma, Italia.
Material type:
BookPublisher: Roma [s.n.] 2004Description: 117 páginas cdrs.Subject(s): América latina
| Cadenas productivas | Calidad | Certificaci | Frutas | Fruticultura | Hortalizas | Inocuidad de los alimentos | Manejo postcosecha | Manual | Normas
Contents:
Orientación general. Contenido técnico. Introdución al taller. Importancia del sector hortifrutícola en América Latina. Mantenimiento y maximización de la calidad a través de la cadena de las frutas y hortalizas frescas. La inocuidad en la cadena de producción y manejo poscosecha de las frutas y hortalizas frescas. La importancia de la certificación y de los programas de calidad en el sector hortifrutícola
| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due |
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Libro
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MINAGRICULTURA - Biblioteca Colección general | F1972 (Browse shelf) | Ej.1 | Available |
Orientación general. Contenido técnico. Introdución al taller. Importancia del sector hortifrutícola en América Latina. Mantenimiento y maximización de la calidad a través de la cadena de las frutas y hortalizas frescas. La inocuidad en la cadena de producción y manejo poscosecha de las frutas y hortalizas frescas. La importancia de la certificación y de los programas de calidad en el sector hortifrutícola